当店が自信を持ってお届けするジンギスカンの主役が世界で1%しかいないと言われるアイスランド産サフォーク種のラム肉。

仕入額は通常のラム肉に比べて、なんと3倍!!
日本の首都東京はおろか、ジンギスカンの本場北海道でもなかなかお目にかかることのできない幻の羊肉です。

そんな希少なラムをジンギスカーンは一頭買い!
丸々一頭だからロースにカルビ、ラムタンと部位別の食べ比べもお楽しみいただけます。

臭みのない希少なラム肉だからこそ素材本来の旨みを味わえる。

何もつけなくても美味しい自慢のジンギスカンですが、塩と昆布などの何種類ものエキスを使用して作られた店長オリジナルブレンドの塩でお召し上がりいただく方法もオススメ。

ジンギスカンを知り尽くしたマスターは、その日仕入れたお肉が最もおいしく感じられるようなバランスのお塩を都度ブレンドしています。

旨い肉だからこそ塩で楽しむ贅沢をご堪能下さい。

海にぐるりと囲まれた北海道だからこそ、どのネタも新鮮でハイクラス。北海道の海鮮は感動間違いなし。もちろん地産地消の北海道産です。

ジンギスカン屋の海鮮丼と侮ることなかれ。
オホーツク出身のマスターは海鮮の目利きにも自信あり。
ジンギスカンに負けず劣らずのおいしさを海の幸でもご提供いたします。

美味しい海鮮丼が楽しめるのは小樽別邸店だけ!